Şekerleme ve fırıncılık, kağıt ve ilaç endüstrisi, tekstil endüstrisi, gıda işleme endüstrisinde yaygın olarak uygulanmaktadır. Yerli nişasta, esas olarak, yüksek kalitelerini sağlamak için çeşitli ürünlerin (250'den fazla ürün grubu) üretiminde katkı maddesi olarak kullanılır.