The structure of starch is relatively easy to modify using a variety of physical and chemical methods. This allows us to produce hundreds of various types of modified starches with unique and beneficial properties that can be used in both food and non-food related industries. Applying modified starches allows for a preservation of stability for various food technical systems to mechanical impacts, including: preservation, freezing and thawing and changes in acidity.

В силу этих преимуществ модифицированные крахмалы широко используются в пищевой и перерабатывающей, целлюлозно-бумажной, текстильной промышленности, в стройиндустрии, для приготовления формовочных смесей в литейном производстве, в качестве реагентов для стабилизации буровых растворов при нефтебурении, при изготовлении упаковочных биоразрушаемых материалов и посуды разового пользования.